上世纪三十年代，历史文化名城，千年盐都四川自贡的幞溪河畔。有一周氏老妈妈，她常年傍河而居，自烹自食。用自己腌制的菜蔬，再辅以各种香料，经多年的精心烹制和不断改进，密制成了一套独特的烹制河鱼的配方及烹饪方法，并取名为“老梭边鱼”。该配方与制作工艺要求加工的河鱼必须鲜活，大小适中，故烹饪出的菜品鲜香嫩滑。其红味汤色红亮，香辣可口。其白味汤色清润，鲜美回肠。“周妈老梭边鱼“由此在当地名声大噪，家喻户晓。若干年之后，周氏老妈妈根据当地肉兔资源丰富的特点，又相继推出了“口口脆“等特色冷锅，同样大受欢迎，食客盈门，门庭若市。2002年9月”周妈老梭边鱼“走出闺门，来到成都。由周氏老妈妈传人，在当地享有美 “王香嘴”之子王君利先生与友人合作，成立“成都龙都周妈老梭边鱼餐饮有限责任公司”。其总店在成都市人气最旺盛、商业最繁华、竞争最残酷的餐饮一条街——羊西线宣告开业。开业至今日日食客盈门，夜夜灯火通明，给多姿多彩的蓉城增添了一道亮丽的风景。幽默风趣的成都食客先赞美道：梭边鱼、梭边鱼、羊西线上挤地皮，自贡的辣，成都的麻，流出的口水沾下巴。”
    成都人民的青睐的庞爱，促成了“自贡周妈老梭边鱼”玉双店、乐山店、遂宁店、绵阳店、万州店、银川店、安徽天长店的相继开业。公司坚持“办精品店、办优质店”的发展原则。求质不求量，依靠独特的口味、适中的价格、优质的服务和幽雅的就餐环境赢得市场。在风起云涌的成都餐饮市场始终保持长盛不衰。
    现今，公司大量投资致力于原料生产基地建设，充分保证其口味的纯正和连锁发展的需要。并开办培训学校，向全国各地加盟店输送各类优秀人才。
    “自贡老妈梭边鱼”秉着“诚信为本，共同发展”经营原则，广交天下朋友共谋大业。并郑重承诺：总部将以雄厚的经济实力、强大的技术力量、先进的经营理念和科学的管理体系，对加盟方提供坚实的发展平台和创业保障，使其得到理想的投资回报。
   
   
    “自贡周妈老梭边鱼” 的宗旨： 第一味道、第二味道、 第三味道，除了味道还是味道。