传统名菜--黄桂柿子饼 | 舟山分类信息网

传统名菜--黄桂柿子饼

类别: 餐饮食品/特色风味	发布时间：2005-09-03
地区: 陕西	结束时间：2006-05-01
发布人：频道总代理	发布类型：代理

以临潼特产“火晶柿子”和特粉搀和作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，吃在嘴里，绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。相传明末李自成起义，在西安建立大顺政权后，立即率义军进攻北京。时值荒年，粮食短缺，农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子，供给义军食用，以充军粮。后来农民为了纪念闯王李自成，每年都烙柿子饼，经多年加工改进而成为西安的独特风味。今北广济街百年老店老徐家柿子属上乘。

免责声明：本网站内容由个人或企业发布,目的出于传递更多信息,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性

联系人名：
联系电话：
其他方式：
联系地址：