韩国料理烤牛排 | 舟山分类信息网

韩国料理烤牛排

类别: 餐饮食品/烧烤料理	发布时间：2005-09-27
地区: 河北	结束时间：2008-05-01
发布人：频道总代理	发布类型：代理

配料：
牛排骨2000克，酱油125克，清水125毫升，葱末28克，大蒜泥5克，生姜末5克，白糖30克，黑胡椒面2。5克，芝麻面6克（焙好）。

特色：
色泽金黄，牛肉香嫩，甜咸微辣。
菜系：
hanguo

操作：
1、把牛排骨（连肉带骨）切成5厘米长的小块，骨朝下，用快刀在肉上剁见方的十字花刀，以让调味汁渗进去。把各种调料都放在大瓷盆里，倒入排骨、抓匀，盖上盖，入冰箱冷冻8小时。
2、再把排骨放在炙子上，骨头朝下，烤至黄褐色，再烤另一面，直到烤熟为止，烤时要不断翻动，以使排骨各面的肉都熟透，香酥，可用手拿着吃。
3、烤排骨也可用烤箱烤，每个烤盘只放一层排骨，用中火烤1小时，中间翻转一次，即可。

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