美国营养保健专家佛兰克博士研究发现，人体衰老与饮食有密切关系。他认为，衰老的原因之一是核酸不足，进而导致细胞染色体改变而造成的，如果适当补充核酸，就可以延缓衰老进程。含核酸较多的食品主要有豆类、海产品、牛肉、鸡肉、动物肝脏等。为了能充分从食物摄取核酸，佛兰克博士拟定了一份专门食谱。该食谱是：

　　1、每天吃一种海产品。

　　2、每周吃一次动物肝脏。

　　3、每周吃1—2次牛肉。

　　4、每周吃1—2次豆类，如绿豆、大豆、蚕豆、扁豆等。

　　5、每天至少吃一种下列的蔬菜：胡萝卜、洋葱、葱、菠菜、甘蓝、芹菜、韭菜、香菇、鲜芦笋等。

　　6、每天至少喝一杯菜汁或果汁。

　　7、每天最少喝4杯水