武汉：正宗的武汉人家，是不讲究吃的，有时一点油，一点盐，一点辣椒，炒上菜就算完了，远不如四川人对调料和做法的讲究。所以说到武汉菜，讲的就是原料。

    菜品中第一有名：武昌鱼，最好做法是清蒸，其实武昌鱼并不产于武汉，只是被主席诗词给安在武汉了，不过将错就错，武汉的武昌鱼味道确实不错；

    第二名：土鸡汤，源自江西的瓦罐土鸡，到武汉后加上地产的作料，味道更鲜于江西；

    第三名：黄蜡丁，这是长江中一种小鱼，北京也有（名字不一样），偶们江苏叫昂司鱼，典型做法水煮沾料，鱼肉少鲜但刺多，随便沾什么料味道都不错；

    第四名：鱼腥草，通常放入辣酱和蒜末凉拌，很多人都不接受它的腥味，可偶是很喜欢，这可是去火治喉痛最好的食补了。

    第五名：莲藕排骨，放在汤里一起煮，吃的就是洪湖鲜藕的味道（此藕味道确实不是其他地方可比）。

    武汉还有几样特色小吃，老同城的豆皮、酸臭的炸臭豆腐干（汉口满街都是这味）、芝麻酱拌面（叫热干面，每天早上武汉人的早餐），其中，偶还是认为豆皮最好，但一定要到街边排挡吃（九头鸟不行）。

    襄樊名吃：牛肉汤面，据说是河南南阳传过来，不过浓汤极香。要说牛肉的味道，我觉得还是比不了十堰。

    天门名吃：一是三蒸，传说是诸葛亮发明的，一层肥肉一层鱼肉一层米一起蒸出来，保证士兵一下子就能吃饱。现在九头鸟之流的改进了，一般取消的肥肉层，取代以鸡肉蔬菜等，不过天门还保留了古风，值得一尝。第二是王八和王八蛋，这里是著名的王八产地，带点胡椒和麻辣味道的王八和王八蛋汤味道好极了。

    宜昌名吃：财鱼，宜昌的做法接近四川，喜欢麻辣味道，宜昌的财鱼出自江中，鱼的口感略好于武汉，再加上接近川菜的做法，财鱼的味道更好。

     荆州名吃：小胡油烫鸭，有好几家分店呢！味道不同与精武鸭脖的辣，别有风味！再就是九九大排当，女人街的麻辣烫，黄家塘的牛肉米粉都比武汉的不知道好吃到哪里去了。