名菜简介—凤梨咖喱鸡 | 舟山分类信息网

名菜简介—凤梨咖喱鸡

类别: 餐饮食品/特色风味	发布时间：2006-01-04
地区: 河北	结束时间：2007-01-04
发布人：频道总代理	发布类型：代理

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名菜简介：

材料：菠萝1个，青椒、红椒各1只，嫩鸡1/2只，洋葱1/4个，干葱2粒，咖喱粉1汤匙，椰汁1/2杯。腌料：生抽1汤匙，酒1/2汤匙，胡椒粉少许，生粉1汤匙。调昧：盐1茶匙，糖2茶匙，清汤1杯，胡椒粉少许，生粉1茶匙。做法： (一)菠萝从顶部横切开将菠萝肉取出，切块。 (二)干葱洗净切粒。 (三)洋葱、青椒、红椒分别洗净切块。 (四)嫩鸡洗净斩件加入腌料拌匀。放入滚油中泡油后捞出。 (五)用2汤匙油爆香干葱、洋葱后，加入咖喱粉，鸡件炒透，放入调昧料煮10分钟。 (六)将青椒、红椒、椰汁放入上项材料中煮匀，约4分钟，加入菠萝，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠萝盅内便可以供食。味道新颖 "凤梨咖喱鸡"回在咖喱鸡中加入少许新鲜菠萝或罐装菠萝，食法完全不同了。如果您没尝过，不妨一试。

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