大丰收作为东北地方特色饮食文化的代表，从整体装修风格上具有浓郁的东北地方特色。整体装饰突出喜庆、过年的气氛，店内以木质装饰为主，参照东北农村的生活场景作布置，农家小炕、大红剪纸、喜庆年画和以百家姓命名的包房、极具鲜明东北地方特色的地方方言服务用语，给人们留下了深刻印象，是龙江风情的一道亮丽的风景线。

　　大丰收经营的菜系在保留传统风味的基础上不断加以创新和提高。整个的菜系是从满族的习俗演变而来的，又经过独家的创新和开发，从内容上，营养结构上丰富了传统地方菜的内容，同时向科学健康的饮食结构上迈进了一步，形成了创新的东北地方菜、农家菜。其中多道菜被评为“黑龙江名菜”“北方名小吃”，更有申请了国家发明专利的“猪头八吃宴”。

　　为全面推动大丰收事业的发展，以弘扬东北地方饮食文化为目标，大丰收成立了“东北地方菜研究所”，有多名权威专家、营养学教授及特色烹饪大师组成。从深度上挖掘开发和创新东北地方菜，倡导健康的东北地方饮食文化。

　　大丰收的菜肴在其原料的选取上具有严格的标准。其原料选自新鲜的猪肉，加上东北特有的干菜，山野菜、三江名鱼等。并辅以多种调料、粗犷的加工手法制成各种菜肴。特别值得一提的是大丰收在全国餐饮业率先使用国家保种项目东北民猪猪头肉作为其主要原料。东北民猪是我国古老的猪种之一。具有肉味香浓、肉质好、营养丰富、抗菌能力强、免疫力强等特点，符合现代人营养健康的饮食要求，深受广大食客的喜爱。

　　大丰收企业经过不断探索和提高，在整体风格设计上、CI标识识别系统设计上与龙江地域文化、风俗习惯紧紧相连，形成了鲜明的企业文化，以其独有的经营特色吸引着四面八方的朋友。国内多家电视台把这里作为外景拍摄景地，更有国家部级领导、知名人士、演艺届的朋友到此用餐，来感受大丰收的餐饮特色。

　　大丰收以“粗犷、绿色、新鲜、健康”作为自已的经营理念，并在经营中始终贯彻这一理念。企业在以质朴风情、乡土民俗为经营特色的同时，还注重文化氛围的营造，充分表达了大丰收浓厚的文化底蕴，其特色菜牌已获得国家外观设计专利。而企业的多幅描写其特色的对联也被众人吟诵，其中“入门大喜肉香扑鼻杀猪菜 开怀畅饮酒意微醺大丰收”更是在大丰收用餐后酒足饭饱、酣畅淋漓的痛快感觉的真实写照。

　　大丰收把“以微笑面对顾客、以热情服务顾客、以实惠奉献顾客、以优质满意顾客”为服务口号，努力把企业建设成一个口味独特、管理完善、环境优雅、服务到位的消费者心目中理想的特色饮食天地。也欢迎朋友们到大丰收来用餐，祝愿所有的朋友“天天好日子、年年大丰收”。