屠宰场混乱、肮脏，没有穿制服的检疫人员出现……这是记者昨日凌晨五点多钟在龙里县境内一家屠宰场看到的情景。这家屠宰场每日有近500头手工屠宰猪肉流入贵阳市场。

羊场司屠宰场检疫“缺位”

该屠宰场位于龙里县醒狮镇羊场司村，与乌当区永乐乡紧邻。记者昨日5时30多分到达该村时，一路上看到已有运肉车陆续向贵阳方向驶去。

进入村子，猪的嚎叫声不断传来，一个灯火通明的屠宰场出现在记者面前。

走进大门，记者未见到有检疫人员在门口值班。

这是一个由26个圈舍兼屠宰间围成的场子，场内臭气熏天，脚踩在趟满猪血、污水的地上，软绵绵的，分不清是泥浆还是猪屎。各屠宰户在各自的场子里忙着进行手工屠宰。场子一角有一间室内场地，内设一台烫皮设备，每个圈舍放了血的猪都被推进去，烫了皮，然后推出去，由小工剥皮，开膛破肚。

记者注意到，屠宰现场没有检疫人员在场。大约5点50分时，记者看见一中年男子手持检疫章及印泥，在场子中间每辆运肉车之间晃了几下，用眼瞟一瞟车上的猪肉，并不盖章，也不见用手翻翻猪肉，晃了一圈后该男子不知去向。由于未着制服，此人是不是检疫人员，记者不得而知。

屠宰场中停放了五六十辆各种运肉的面包车、微型货车，全是“贵A”牌照的车辆，记者自称是调肉的经营户，询问一个正等着猪肉装车的司机往哪里送肉。司机告诉记者，准备送往新路口农贸市场。大约6点，装好猪胴体驶出屠宰场的车辆越来越多。记者看到，这些运肉车驶出屠宰场大门时并未受到检查。

记者从一些调肉经营户获知，龙里羊场司村这家屠宰场屠宰猪肉，大多销往贵阳市油榨街、新路口、飞机坝等地的农贸市场，本县根本没有这么大的消费能力，更何况龙里县还有其他屠宰场。记者还了解到，羊场司这家屠宰场于2003年经龙里县经贸局等部门批准建成，经营户大多来自贵阳市的丰利、嘉旺屠等宰场。2004年以前，该屠宰场每日屠宰量不到100头，2005年日屠宰量达到300头，而最近由于嘉旺屠宰场试行机械化屠宰生产线，又有经营户“投靠”该屠宰场，所以日屠宰量接近500头。

龙里县经贸局负责人不愿接受采访

为了了解该屠宰场的更多情况，记者当日上午随即赶往龙里县经贸局进行采访。记者上午10点50分赶到龙里县经贸局，办公室工作人员听说记者采访屠宰场有关事情，便问记者是不是采访醒狮镇羊场司村屠宰场的事。记者详细说明采访意图后，工作人员告诉记者，该局分管屠宰的王国祥副局长在龙里铁厂办事。记者请其提供王国祥的电话号码，工作人员拒绝提供，只是打电话向王国祥报告了记者的采访意图。挂了电话后，工作人员称王国祥很忙，不回办公室，也不能接受采访，建议记者自己到铁厂找王。

11点10分，记者赶到龙里铁厂时，被告知王国祥刚离开。记者又回到龙里县经贸局，请工作人员再次联系王国祥。工作人员和王电话联系之后，仍告诉记者王不能接受记者采访，并拒绝告诉其去向。

随后，记者来到龙里县委宣传部。宣传部负责人和王国祥通话后，告诉记者王国祥已前往贵阳。记者询问王的手机号时被婉拒。宣传部的这位负责人告诉记者：“说实话，王国祥就是拒绝接受采访。”

手工屠宰肉影响“机械化”

“大量手工屠宰猪肉流入贵阳，不仅冲击贵阳的食肉市场，而且影响贵阳屠宰场的机械化进程。”贵阳市一家屠宰场负责人告诉记者，贵阳市屠宰场机械化改革的最后期限越来越近，贵阳地区之外的一些传统工艺屠宰场则火了起来，手工屠宰猪肉大量进入贵阳市场。这些猪肉卫生安全难以得到保障，另一方面由于屠宰经营成本较低，价格相对便宜，对贵阳推行的机械化屠宰猪肉将形成冲击，贵阳市相关监管部门却无权干涉，这一现象若得不到解决，贵阳市的机械化屠宰依然难以全面推行。