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类别: 餐饮食品   地区: 甘肃

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[甘肃]推荐

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农家大锅烧鱼 (14)认证

农家大锅烧鱼大锅烧鱼的制作过程原料：鲤鱼1条，葱姜丝、香菜丝、精盐、味精、酱油、崂山泉水汤等各适量。制作：1、鲤鱼治净；2、锅中放油烧热，葱姜爆锅，将鱼放入；放酱油、崂山泉水汤，盖上锅盖，以木柴旺

戏说吸烟的来历 (10)认证

戏说吸烟的来历　　从前，在一个侗寨里有一对青年男女，男的叫阿雄，女的叫运美，俩人从小就无父母，一起在寨主的家里做长工。随着年龄的增长，俩人在劳动中逐渐产生了爱情。　　这一切都被寨主看在眼里，好色的

2005饮酒流行法则 (11)认证

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中国的茶和茶具的搭配 (6)认证

中国的茶和茶具的搭配选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。 陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关，而相同的

鹅肥肝美食三款 (35)认证

鹅肥肝美食三款　　鹅肥肝生产起源于法国，已有五百多年的历史。鹅肥肝不是普通的鹅肝，而是把鹅当成一个小生物工厂，通过强化饲养而成。因此，鹅肥肝的质量与重量比原鹅肝提高十数倍，重量可达800克。由于在

特色菜——麻辣子鸡 (11)认证

特色菜——麻辣子鸡 麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡，取出内脏，砍去头爪，剔掉骨头，然后切成方丁，先入油锅氽炸。

长沙麻仁香酥鸭 (11)认证

长沙麻仁香酥鸭 长沙麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥的杰作，集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体。此道菜选良种肥鸭，烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热，下入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至麻层呈金黄色时倒去

发丝百页 (20)认证

发丝百页 发丝百页原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首，闻名遐迩。用料为牛百页肚经过加工煮熟后，切成发丝细，与玉兰片一起煸炒。这个菜吃起来脆嫩香滑，略有辣味，极其爽口。百页牛肚质地软韧，炒出菜来却脆嫩

食在长沙 湘水悠悠辣椒情 (9)认证

食在长沙 湘水悠悠辣椒情 从繁华的步行街里一转，往右拐进一条叫 “坡子街”的小巷，往前走到小巷深处，一个高大的白色牌楼出现在视野中，高高的院墙，两侧建筑物的大红色泽烘托着古朴的雕栏画栋，三个大字赫

苗家酸鱼 (14)认证

苗家酸鱼酸鱼是湘西苗乡独步天下的宴中名菜，享誉国内外。苗家人有稻田养鱼的好传统，每年清明后层层梯田都注满了水，放养了鱼，到秋收八月、稻谷熟了，鱼儿也肥了。于是主人就把田水放干捉鱼，除了拿部分到墟场

苗家菜豆腐 (10)认证

苗家菜豆腐苗家菜豆腐也是湘西名闻遐迩的特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌，再文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒

桃花江--美人窝里擂茶香 (10)认证

桃花江--美人窝里擂茶香多年以前有部以歌唱为主的《桃花江》。 这部电影曾经盛极一时，到处有人唱着"桃花江是美人窝"的歌词，而且认为桃花江真的出美女，年轻的男士无不心中向往。笔者年轻时期去过湖南益阳

湘　菜 (17)认证

湘　菜 湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。主要风味湘菜有： 　 　　 全家福：是家宴的传统头道菜，以示合家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为

泥鳅钻豆腐 (14)认证

泥鳅钻豆腐将泥鳅置于清水中饿漂三天，使其空腹，再放入凝固猪油中让其饱吃，然后将豆腐泥鳅入锅，慢慢升温，泥鳅必纷纷钻入豆腐，焖至炸肚再添佐料。

桑植盐豆腐干 (11)认证

桑植盐豆腐干清咸丰年间， 桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地,誉满三湘, 且曾列为贡品,名噪京城。经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、 润燥、生津

猪血稀饭 (12)认证

猪血稀饭每年三月是“白蒂天王”的生日。土家人杀猪祭祀。庙祝时煮“猪血稀饭”祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀年猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请

湖南岳阳特色小吃 (182)认证

虾饼　　虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉450克、精盐60

凤凰十大名菜一 (12)认证

凤凰十大名菜 1、血耙鸭子：鸭子煮血耙是凤凰最具有特色的地方菜，制作时将预先泡好的上等地方糍糯米装入盆里，宰杀鸭子时将鸭血注入糯米之中泡均匀，待鸭血凝固后，再蒸熟，等血耙放冷后将血耙切成一小块小块

湖南饮食风俗 (10)认证

湖南饮食风俗长沙现存最早的地方志云：“吴越家饮食多粥少饭。而长沙饔餮独厚，至宴宾则穷其极品，不，则便以陋啬笑之。” 长沙人自古以米饭为主食，有糙米饭、熟米饭、红米饭、白米饭之分。民国以前，一般

长沙饮食 (12)认证

长沙饮食长沙称鱼肉为大荤，禽蛋鳅虾为小荤，豆腐蔬菜为素，俗称小菜。3餐有荤腥的，仅官绅富豪人家而已。一般市民只有初一、十五才吃红烧肉，叫“打牙祭”，平素能捡（买）豆腐、端水豆腐、弄点火焙鱼、淡干鱼

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