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| 共8870条 第146/444页 | 首页 | 上一页 | 下一页 | 末页 |
 肉片烧茄子 (5)认证 |
| 【菜名】 肉片烧茄子 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 质厚肉嫩，味道香美。【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒 |
| 干 贝 白 菜 煲 汤 (7)认证 |
| 主料：白菜心辅料：干贝、火腿、海米调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、鸡油、食用油做法：1.将白菜洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。2.坐锅点火放油，油温6至7成热时，放入葱段、姜片炒出香味 |
| 玉树麒麟生鱼 (5)认证 |
| 【原料】生鱼75克、金华火腿45克、水发北菇45克、菜心40克、盐2克、味精3克、料酒6毫升、胡椒粉0.25克、生粉3克、植物油25克 【制作过程】 1、生鱼治净，起肉去皮，切成长5. |
| 田七双蟹汤 (5)认证 |
| 主料： 螃蟹2只（约400克），田七粉10克。 配料： 盐少许，生姜1片，葱1根。 做法： 1、活蟹去壳，除去蟹肚和臊腺，洗净泥沙，斩成4件，仍旧摆成蟹形，放入炖盅。 |
| 花果黄鱼 (9)认证 |
| 特点外脆内嫩，果味浓郁◆菜谱配料：黄鱼1条（约1000克），食用油2000克，番茄酱50克，蜜桔2个，桂圆8个，糖水菠萝100克，白糖100克，红樱桃10粒，苹果肉50克，鸡蛋2个，湿淀粉50 |
| 虾蟹菠萝 (6)认证 |
| 特点形似菠萝，松香脆肥，蟹鲜虾嫩，滋味浓郁◆菜谱配料：河虾仁300克，蟹黄50克，鸡蛋1只，实肥膘100克，精盐10克，味精5克，绍酒25克，葱10克，姜5克，胡椒粉0.5克，咸面包适量。◆制 |
| 松仁猴菇米 (7)认证 |
| 【原料】瓶装猴头300克，松仁75克，绍酒10克，味精1克，精盐1.5克，鲜汤50克，干淀粉10克，蛋清1个，生油500克（实耗35克）【制法】（一）将猴头切成米粒状，挤干水分后，用蛋清加干淀 |
| 蜜桃鲜贝杏仁卷 (8)认证 |
| 材料： 水蜜桃2个、 鲜贝6个、 杏仁片100克、 糯米纸6张 调味料： 沙拉酱2大匙、 鸡蛋1个、 太白粉1/2杯 作法： 1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1 |
| 干锅双笋墨鱼仔 (12)认证 |
| 干锅双笋墨鱼仔 主料：墨鱼仔300克。 配料：野竹笋1包，窝笋300克，野山红椒、姜蒜各少许。 调料：红油、味精、盐、蚝油、海鲜酱油、高汤、胡椒。 |
| 口感盐煎肉 (5)认证 |
| 原料： 里脊肉200克、土豆1斤、鸡蛋清一个。 制作方法： 1、里脊肉切2.5厘米宽5厘米长的薄片，土豆5厘米长2.5厘米宽1厘米厚的片； 2、土豆、酒、鸡精待用，里脊肉调味放辣椒 |
| 极品鸳鸯肉 (9)认证 |
| 主料：五花肉、牛肉、茄子、鲜青红椒。 制作：五花肉煮熟，炸成化皮形状，牛肉 剁成沫，五花肉切成5×3cm薄片状，腌好牛肉沫与五花肉卷成圆形，上笼蒸熟，茄子炸透，调成鱼香味，垫入锅底，鸳 |
| 秋冬进补乳鸽飘香 (6)认证 |
| 俗语云：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，饕餮客说：“宁吃天上飞一两，不食地上走半斤”。自古飞禽胜走禽，乳鸽也算是飞禽的一种，不过它似乎比一般走禽来得更经济实惠；况且鸽肉还有一定的药疗保健作用，自古民间就 |
| 烟熏三月 腊肉另一种辣香 (9)认证 |
| 要想得到腊味真传，这道混合了腊肉、腊鸡、腊鱼等等其他原料的腊味合蒸一定不能错过，而且这道菜还可以根据人的喜好增减腊味。湖南几乎家家户户都做腊肉，但是最有名的腊肉还是在湘西。湖南腊肉吃着香，但做 |
| 淄博酥锅 (7)认证 |
| 原料：排骨、白菜、猪蹄、豆腐、海带、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、柴鸡 调料：料包（八角、桂皮、花椒）、醋、酱油、白糖、盐、鸡精、白酒、葱、姜高汤 做法： 1.将排骨、猪蹄、牛腩、猪 |
| 醋烧鳜鱼羹 (7)认证 |
| 主料：鳜鱼 辅料：海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜 调料：香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、食用油 做法： 1.将鳜鱼去骨去刺取肉切成条，放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清 |
| 松仁炒鸽肉 (5)认证 |
| 主料：鸽肉 辅料：松仁、青、红柿子椒、香菇 调料：葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、鸡蛋、水、淀粉、鸡蛋松 做法： 1、 将青、红柿子椒、香菇、鸽肉切成丁； 2、 鸽肉加 |
| 火腿炖老鸭 (7)认证 |
| 主料：净光鸭 辅料：香菇、金华火腿 调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油 做法： 1、将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块； 2、坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块 |
| 翠 竹 粉 蒸 鱼 (5)认证 |
| 原 料活鱼1尾约1000克熟五香米粉100克 制 法 活鱼治净切块洗净。 加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入竹筒内加盖上笼蒸30分钟上桌。 |
| 小 笼 粉 蒸 牛 肉 (6)认证 |
| 原 料 牛 肉 约 500 克五 香 米 粉 75 克香 菜 50 克 制 法牛 肉 去 筋 切 片； 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 |
| 原 笼 粉 蒸 牛 肉 (6)认证 |
| 原 料净 牛 肉250 克炒 米 粉40 克青 菜 叶100 克葱 花, 姜 末 各3 克甜 面 酱50 克郫 县 豆 瓣 酱10 克 制 法 牛 肉 剔 去 筋 膜, 横 切 薄 片, 加 甜 |
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